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Alles Frisch! Frische Eier nach den strengen Qualitätskontrollen der Landesanstalt für Ernährung
Je nach Qualität (z. B. Luftkammergröße, Schalenzustand, innere Zusammensetzung usw.) werden Eier in Güteklassen eingestuft. Im Handel werden nur Eier der Güteklasse "A" bzw. "frisch" angeboten. Gekennzeichnet sind die Eier dann auf dem Karton mit "Güteklasse A", "A" oder "A-Frisch". Eier der Güteklasse A sind frische, gekennzeichnete Eier, die jedoch älter als sieben Tage sein können. Ihre Schale muss unverletzt, sauber, aber nicht gereinigt sein. Des weiteren dürfen keine Fremdkeimlinge im Ei-Inneren festgestellt werden.
Eine zusätzliche Kennzeichnung "Extra bis ..." oder "Extra frisch bis ..." ist durch eine Banderole bei Eiern der Güteklasse "A", deren Luftkammer höchstens 4 mm hoch ist, möglich. Zum angegebenen Datum muss die Zusatz-Kennzeichnung vom Anbieter im Handel entfernt werden. Dann gehören diese Eier automatisch der Güteklasse "A" an.
Die Bachbauernhof Qualität beginnt im Stall Um unseren Kunden eine einwandfreie Eiqualität zu gewährleisten, beginnen bei uns die strengen Qualitätskontrollen und Prüfungen bereits im Stall. Das "Schweizer Stallkonzept" bürgt für besonders hohen Standart bei Stallungen.  Wir kümmern uns um die Aufzucht Unsere Vorsorgemaßnahmen bei der Aufzucht unserer Tiere reduziert das Aufkommen von Keimbelastungen auf natürliche Weise. Großzügige Stallungen mit Stroh und Wärmelampen sowie Futterinseln schaffen die Basis für gesunden Nachwuchs. Das kann jederzeit überprüft werden Regelmäßig und unabhängig werden Untersuchungen zum Aufspüren von eventuellen Hygieneschwachstellen durchgeführt und die Eier auf Keimbelastungen untersucht. Die frisch gelegten Eier werden auf einem Förderband aus dem Stall transportiert und bei konstanten Temperaturen zwischengelagert. So bleiben die hohe Qualität und die Frische erhalten. |
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